En un recorrido por las ciudades más emblemáticas de México hemos llegado a Oaxaca de Juárez para conocer sus riquezas culturales. Desde tejates, hasta tlayudas, esta ciudad te deja impactado desde el momento en que te paseas por el zócalo o visitas la Plaza de Santo Domingo.
Acompañados por Linda Cherem y el delicioso sabor de Lyncott, fuimos a conocer uno de los restaurantes más famosos de la región: Ancestral, un lugar que nos lleva a un recorrido gastronómico único mezclando la cocina contemporánea con la tradicional.
Aquí, el chef Miguel Mijangos nos deleitó con la preparación de un tamal oaxaqueño relleno de queso de cabra Lyncott y flor de calabaza, bañado con salsa de Huitlacoche. Al probarlo su sabor fue único, se podían distinguir todos los sabores: la flor de calabaza neutralizaba la acidez del queso de cabra Lyncott pero sin opacar su delicioso sabor, y la salsa de Huitlacoche fue la cereza del pastel para hacer a este tamal uno de los mejores.
Además, el chef nos compartió algunos de sus secretos para preparar tamales y nos invitó a conocer la variedad de su cocina. ¿Quieres saber más de esta preparación y de este recorrido por Oaxaca? Pasa a ver este episodio de México Sensacional por el canal de Youtube de Lyncott 👇
No te pierdas de este y otros episodios de la mini serie. Aquí, encontrarás a Linda viajando desde el norte hasta el sur del país para probar, cocinar y seguir conociendo a más apasionados de la cocina.
Sigue pendiente de todos las historias que Linda traerá a tu paladar en las próximas aventuras de México Sensacional.