La miel de abeja es uno de los endulzantes naturales más utilizados por quienes prefieren dejar de utilizar azúcar refinada en postres o bebidas.
Este ingrediente aporta un sabor delicioso y al mismo tiempo se convierte en una excelente alternativa que puede beneficiar nuestro organismo.
Pero como muchos productos alimenticios, la miel de abeja puede ser adulterada para intentar imitar la original y pura, con la finalidad de reducir costos viéndose afectada la calidad.
Para que no tengas que pasar por una situación incómoda y puedas adquirir la mejor totalmente pura, te daremos algunos consejos para que reconozcas la miel auténtica. ¡Es más sencillo de lo que crees!
¿Cómo se hace la miel de abeja?
La miel es elaborada naturalmente por las abejas. Estos insectos absorben el néctar de las flores y lo llevan a la colmena. Luego, transforman el néctar en miel, la cual ponen en celdas hexagonales del panal.
Sin embargo, el procedimiento no es tan fácil. Esto incluye que las abejas jóvenes se pasen el néctar para enriquecerlo con materiales y enzimas que segregan. Además, esto ayuda a reducir la humedad y darle textura al producto natural que conocemos. Este proceso puede llevar varios días.
La miel adulterada contiene menos propiedades nutricionales
La miel de este tipo (que no es completamente original) es aquella que se obtiene al mezclar la miel pura con ingredientes como azúcares o jarabes, con el fin de aumentar su volumen y reducir costos. El resultado será una miel de baja calidad, pero también con menos propiedades nutricionales.
Por esta razón, es importante distinguir un producto real de uno falsificado, pues aunque la miel pura puede costar un poco más de dinero, servirá para garantizarnos que podremos disfrutar de todos los beneficios de este alimento.
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¿Cómo reconocer la miel pura?
Te compartimos algunos tips que puedes aplicar en casa para asegurarte de que la miel que has adquirido es totalmente pura:
- Para reconocer la miel pura, coloca una cucharadita de miel en un vaso de agua. La miel pura debe formar algunos grumos y hundirse lentamente en el agua. Si se disuelve rápidamente, quiere decir que probablemente esté adulterada.
- La miel pura tiene una densidad mayor a la falsificada. Para identificarla, sirve una pequeña cantidad de miel en un recipiente y observa si se extiende rápidamente o se mantiene en una forma compacta.
- El producto original tiende a cristalizarse con el paso del tiempo. Si el producto que compraste sigue tan líquido como el primer día, es posible que haya sido alterado.
Recuerda que para comprar este endulzante, lo ideal es que lo hagas en lugares confiables; directo con los productores.
También es esencial que leas la etiqueta y busques certificados de calidad; así puedes evitar caer en la trampa de consumir una miel adulterada.