El pollo es una carne blanca muy deliciosa y versátil que permite elaborar en casa un sinfín de recetas exquisitas y saludables.
Algunas de las preparaciones más populares incluyen el pollo asado, pollo al limón y pollo al curry. Pero, ¿alguna vez has probado el pollo a la parmesana? Si aún no lo has hecho, te invitamos a preparar esta receta fácil y deliciosa que te encantará.
La elaboración del pollo a la parmesana es muy sencilla y consiste básicamente en unos filetes de pechuga de pollo empanizados bañados con una rica salsa de tomate, luego se llevan al horno para gratinar. El resultado es un plato exquisito en el que lo crujiente del pollo, la salsa y el queso fundido se combinan en cada bocado. ¡Anímate y hazlo!.
Variaciones de la receta
Pollo a la parmesana en rodajas
En lugar de utilizar filetes de pechuga de pollo, puedes cortar el pollo en rodajas delgadas y seguir el mismo proceso de empanizado y gratinado. De esta forma, obtendrás una presentación más original y fácil de compartir.
Con espinacas
Agrega unas hojas de espinaca fresca a la salsa de tomate durante la cocción para añadir un toque de sabor y color a tu plato de pollo a la parmesana. También puedes utilizar espinacas congeladas previamente descongeladas y escurridas.
Pollo a la parmesana sin gluten
Si necesitas una receta sin gluten, puedes reemplazar la harina de trigo y el pan rallado por harina de arroz y pan rallado sin gluten. De esta forma, podrás disfrutar de este delicioso plato sin preocuparte por las alergias o intolerancias alimentarias.
Ver más: Pollo al vino tinto: una receta exquisita para degustar en familia
¿Con qué puedes acompañar el pollo a la parmesana?
Este delicioso platillo puede servirse con una amplia variedad de acompañamientos, desde ensaladas frescas hasta deliciosos carbohidratos. Te compartimos algunas opciones:
- Pasta al dente
- Puré de papas
- Arroz blanco
- Ensalada fresca de tomate, lechuga y pepino
- Pan tostado con ajo.
Anímate a probar esta receta fácil de pollo a la parmesana y sorprende a tus amigos y familiares con un plato delicioso y versátil.
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Pollo a la parmesana
Ingredientes
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos batidos
- 1 taza de pan rallado
- 1 taza de queso parmesano rallado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Para la salsa de tomate: 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 400 gr de tomate triturado
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Para el gratinado: 2 tazas de queso mozzarella rallado
- Albahaca fresca para decorar
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200°C.
- Salpimienta los filetes de pechuga de pollo al gusto.
- En un plato, mezcla el pan rallado y el queso parmesano rallado. Pasa cada filete de pollo por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por la mezcla de pan rallado y queso parmesano. Asegúrate de que el pollo quede bien cubierto en cada etapa.
- Coloca los filetes empanizados en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Hornea durante 20 o 25 minutos hasta que el pollo esté cocido y dorado.
- Mientras el pollo se hornea, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio para preparar la salsa.
- Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté tierna y transparente, aproximadamente en 5 minutos.
- Agrega el ajo picado y sofríe durante 1 minuto más.
- Incorpora el tomate triturado, el caldo de pollo, la albahaca picada, sal y pimienta al gusto. Remueve bien todos los ingredientes.
- Cocina la salsa a fuego medio-bajo durante 15 o 20 minutos hasta que espese ligeramente.
- Retira los filetes de pollo empanizado del horno.
- Colócalos en una fuente apta para horno. Cubre cada filete con una capa generosa de salsa de tomate.
- Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre cada filete.
- Gratina el pollo a la parmesana en el horno durante 10 minutos hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.
- Decora con albahaca fresca antes de servir.