El arroz con pollo es un plato delicioso que se prepara con pocos ingredientes. Es una comida popular para el almuerzo o la cena, y puedes sorprender a toda tu familia con este rico platillo.
Pero el arroz con pollo no es la única comida que se prepara con pollo y queda exquisito. Por ejemplo, el pollo en salsa de queso y tocino, pechugas de pollo en salsa de crema al cilantro o pollo a la Coca Cola, son recetas deliciosas que puedes hacer en cualquier época del año.
En cuanto a los acompañantes, no puede faltar una bebida refrescante y deliciosa. Puedes hacer agua refrescante de una verde tipo limonada o limonada de fresa y menta.
Ingredientes que necesitas para el arroz con pollo
- 1 pollo mediano picado en trozos
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 tomate mediano
- 1/2 pimiento rojo
- 1 ají ó guindilla puede ser dulce o picante según tu preferencia
- 1 puño pequeño de granos de maíz
- 1 trozo pequeño de chorizo
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 6 o 7 aceitunas negras
- 1 taza de guisantes frescos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Colorante amarillo.
Ver más: Arroz navideño con tocino y maíz: receta con pocos ingredientes
¿Qué otros ingredientes puedes agregar al arroz con pollo?
En esta receta puedes usar un pollo entero picado en trozos. Pero también puedes usar pechuga de pollo picadita. Esta es una excelente idea, especialmente si tienes niños en casa.
También puedes hacer el arroz con pollo con alitas, con los muslos o contramuslos. Prácticamente funciona cualquier pieza.
En cuanto a las verduras, puedes agregar las que tengas o las que más te gusten, siempre y cuando estén frescas. Puedes añadir zanahorias en cubos pequeños, champiñones, puerro o garbanzos.
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Ingredients
- 1 pollo mediano picado en trozos
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 tomate mediano
- 1/2 pimiento rojo
- 1 ají dulce
- 1 puño de granos de maíz
- 1 trozo pequeño de chorizo
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 6 o 7 aceitunas negras
- 1 taza de guisantes frescos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Colorante amarillo
Instructions
- En un olla grande o paellera agrega aceite de oliva, ajo, cebolla picada, el pimiento picado, ají, el chorizo, las aceitunas y de último el tomate.
- Añade una pizca de sal y reserva el sofrito en un recipiente aparte.
- En la misma olla y con más aceite de oliva cocina las piezas de pollo por todos sus lados.
- Incorpora el sofrito y revuelve.
- Agrega las 2 tazas de arroz blanco, revuelve bien y vierte las tazas de caldo de pollo, sal al gusto, pimienta y colorante amarillo.
- Finalmente, agrega el maíz y los guisantes.
- Revuelve nuevamente y deja que hierva.
- Cuando el líquido esté casi seco, reduce el fuego y tapa. Deja cocinar por 20 minutos.
- Sirve con un poco de aceite de oliva por encima.