Los buñuelos navideños son un dulce tradicional de la Navidad en muchos países de América Latina y España. Se suelen servir durante la Nochebuena o Fin de Año para disfrutar en familia y amigos.
Se elaboran fácilmente con una masa de harina de yuca, huevo, maicena y azúcar, y se fríen en aceite caliente hasta que queden muy crujientes por fuera.
Lo ideal es comerlos rápidamente en cuanto estén listos, cuando aún están crujientes. Y puedes rellenarlos o acompañarlos con azúcar pulverizada, queso, chocolate o dulce de leche.
Origen de los buñuelos
El origen de los buñuelos navideños se remonta a la época medieval. En aquella época, se elaboraban con una masa de harina de trigo y se servían con miel o azúcar. Con el tiempo, se fueron incorporando otros ingredientes, como los huevos, la leche y el azúcar glass.
Se dice que este platillo dulce se popularizó en Europa durante la Edad Media. Se solían servir durante las fiestas navideñas, como la Nochebuena. En el siglo XVI, los buñuelos navideños llegaron a América Latina, donde se adaptaron a los ingredientes y sabores locales de varias regiones.
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Ingredientes que necesitas para los buñuelos navideños
Los buñuelos navideños se pueden encontrar en diferentes variantes, dependiendo del país o la región. Esta receta es de buñuelos colombianos, un platillo popular que se puede disfrutar durante la Navidad y el resto del año.
Estos son los ingredientes que se necesitan:
- 200 gr de queso molido costeño
- 145 gr de maicena o fécula de maíz
- 85 gr de tapioca o harina de yuca
- 75 gr de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de polvo para hornear
- Aceite para freír.
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Ingredients
- 200 gr de queso molido costeño o cualquier queso fresco
- 145 gr de maicena o fécula de maíz
- 85 gr de tapioca o harina de yuca
- 75 gr de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de polvo para hornear
- Aceite para freír
Instructions
- E un bowl amplio agrega el queso, maicena, la harina de yuca y el azúcar. Deja un hueco en la mitad para los huevos.
- Añade los huevos y amasa.
- Agrega sal y mantequilla y vuelve a amasar.
- Añade el polvo para hornear y continúa amasando.
- Toma porciones de la masa y forma redondos con tus manos limpias.
- Agrega aceite a una olla amplia.
- Fríe los buñuelos y retíralos cuando estén completamente crujientes.
- Puedes disfrutarlos con queso, chocolate o arequipe.