El cheesecake de fresas es un postre delicioso y refrescante perfecto para cualquier ocasión. Además, es una receta relativamente sencilla de preparar y la puedes en casa sin necesidad de utilizar el horno.
Aunque existen diferentes maneras de prepararlos, los ingredientes que lleva el cheesecake de fresa no requieren de grandes temperaturas o un tiempo de cocción prolongado.
Lleva queso crema, leche condensada, extracto de vainilla, huevo, aceite o mantequilla, 2 tazas de fresas, azúcar blanca y ralladura de limón.
No necesitas grenetina para hacer el cheesecake de fresa
En este dulce no será necesario que utilices grenetina para solidificar el cheesecake. El huevo en la mezcla con los lácteos vuelve más práctica la cocción. Ayuda a que el postre quede compacto después de ponerlo unos minutos en el microondas.
Por otro lado, el tiempo de enfriado también es importante para lograr la textura cremosa. Cuando lo hayas reservado en las tazas, llévalos a la nevera por 30 minutos aproximadamente. Aunque si lo dejas toda la noche, la consistencia será mucho mejor.
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Cheesecake de chocolate amargo con pocos ingredientes
Si eres amante del cheesecake en todas sus presentaciones, puedes probar otra alternativa muy deliciosa y fácil de hacer: cheesecake de chocolate amargo.
Para hacerlo necesitas:
- 6 huevos (separa las yemas de las claras)
- 240 gramos de chocolate amargo o semiamargo
- 240 gramos de queso crema a temperatura ambiente.
Preparación:
- Coloca el chocolate amargo en un envase resistente al calor y derrite en baño de María, removiendo constantemente y evitando que entre agua o vapor.
- Retira del fuego y añade el queso crema.
- Luego, incorpora las yemas y revuelve.
- En otro recipiente, bate las claras a punto de nieve.
- Agrega las claras batidas a la mezcla de chocolate uniendo con movimientos envolventes.
- Vierte la mezcla en un molde para cheesecake previamente engrasado. Cubre con papel aluminio.
- Introduce en una bandeja más amplia con agua caliente.
- Hornea a 180 grados durante 30 minutos.
- Saca del horno y deja enfriar. Lleva a la nevera por dos horas.
- Decora con crema batida o frutos rojos.
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Ingredients
- 300 gr de queso crema
- 2 huevos
- 3/4 de taza de leche condensada
- 1 taza de media crema
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Aceite o mantequilla en aerosol
- Para la salsa de fresa: 2 tazas de fresas cortadas en cubos
- 3/4 de taza de azúcar blanca
- Ralladura de un limón
Instructions
- Coloca en un tazón el queso crema a temperatura ambiente y revuelve con un tenedor para evitar grumos grandes.
- Agrega la leche condensada, huevo, el extracto de vainilla y la crema. Mezcla hasta que obtengas una masa sin grumos.
- Coloca 4 tazas de vidrio y engrasa con aceite o mantequilla en aerosol.
- Agrega la mezcla en cada taza engrasada, lleva al microondas y cocina por 3 minutos.
- Deja enfriar y lleva al congelador por 30 minutos.
- Prepara la salsa de fresa: coloca en una sartén el azúcar, las fresas y la ralladura de limón.
- Cocina por 5 minutos sin dejar de mover a fuego alto y deja enfriar.
- Desmolda cada taza de cheesecake y baña con la salsa de fresa antes de servir.