Las hamburguesas son una opción popular para una comida rápida y deliciosa. Sin embargo, a veces pueden resultar secas y poco apetitosas. Para que esto no te suceda al prepararlas para tus amigos o invitados, te explicamos cómo hacer para que la carne quede jugosa y con un sabor exquisito usando ingredientes simples y siguiendo algunos consejos claves. ¡Prepárate para disfrutar de hamburguesas caseras irresistibles!
Para la elaboración necesitas carne molida (puedes usar carne de res, cerdo o una mezcla de ambas), 1 cebolla pequeña, ajos, huevo, pan rallado, mostaza, salsa inglesa, aceite, sal y pimienta al gusto.
¿Cómo preparar la carne para hamburguesas y que quede jugosa?
Necesitas:
- 500 gramos de carne molida
- 1 cebolla pequeña picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- Sal
- Pimienta al gusto
- Aceite.
Preparación:
- En un bowl mezcla bien todos los ingredientes para que se distribuyan de manera uniforme.
- Una vez que estén bien mezclados, arma la carne en forma de hamburguesas. Puedes hacerlas del tamaño que prefieras, pero asegúrate de que tengan un grosor uniforme para que se cocinen de manera pareja.
- Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega un poco de aceite. Coloca la carne y cocínala durante aproximadamente 4 o 5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y cocidas a tu gusto.
- Si lo prefieres también puedes cocinar las hamburguesas a la parrilla o en una plancha. Esto le dará un sabor ahumado y una textura diferente a la receta.
- Cuando estén completamente cocidas puedes servirlas en panes de hamburguesa con tus ingredientes favoritos, como lechuga, tomate, queso y cebolla. También añade las salsas que más te gusten para realzar aún más el sabor.
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Consejos para que queden muy jugosas
- Durante la cocción de la carne evita aplastarla o presionar demasiado para que no pierda su jugo natural.
- Al voltear cada hamburguesa puedes añadir un poco de salsa inglesa.
- Lo ideal es que utilices ingredientes frescos y de calidad para que logres unas hamburguesas exquisitas.
- Mezcla bien todos los ingredientes para que logres una distribución correcta sobre la carne.
- Cocina la carne a fuego medio para obtener una textura jugosa y dorada. No te excedas con la temperatura, ya que podría quedar demasiado dura o tostada.
- Para evitar que las hamburguesas se deshagan al cocinarlas, es importante que la carne se muela una sola vez.
Los mejores acompañantes para hamburguesas
- Quesos: amarillo, semiduro, provolone, cheddar, queso azul.
- Vegetales: lechuga, rúcula, tomates, cebolla, cebolla caramelizada, aros de cebolla, champiñones salteados, aguacate.
- Encurtidos: pepinillos, chiles jalapeños.
- Extras: huevo, tocino, salchicha.
- Salsas: mayonesa, mostaza, tomate, BBQ, ranch.
¡Disfruta de tus hamburguesas caseras jugosas y deliciosas!
