Si eres de las que cocina el pavo, pero sientes que no queda con suficiente sabor, prueba con esta receta fácil y aprende a marinar tu pavo navideño de una manera deliciosa. Y si lo prefieres, puedes agregar otros ingredientes, los que más te gusten.
No solo funciona para aportarle un sabor exquisito, también ayuda a que quede muy jugoso durante la cocción. Verás que al disfrutarlo en tu cena navideña todos quedarán encantados.
Recuerda que lo ideal es que lo dejes marinar durante al menos 24 horas, por lo que te recomendamos que hagas el marinado con anticipación.
Ingredientes para marinar el pavo navideño
Los ingredientes para marinar el pavo navideño son fáciles de conseguir porque son comunes, los puedes encontrar en la mayoría de los supermercados o de seguro los tienes en casa:
- 10 dientes de ajo crudos
- Aceite vegetal
- ¾ taza de jugo de naranja natural
- ¼ taza de vinagre de manzana
- ¼ taza de sal kosher
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 3 cucharadas de orégano seco
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de cilantro en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 3 chipotles en adobo
- 2 cucharadas de pasta de ají amarillo
- 1 pavo entero
- 5 o 6 rebanadas finas de naranja
- 4 hojas de salvia, picadas finamente.
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Consejos para hornear el pavo navideño
- Marina el pavo durante al menos 24 horas. El tiempo de adobado es importante para que los sabores de los ingredientes se impregnen en la carne del pavo. Un marinado de 24 horas es un buen punto de partida, pero puedes hacerlo durante más tiempo si quieres que los sabores sean más intensos.
- Revuelve el pavo a menudo para que la marinada penetre uniformemente. Hazlo cada pocas horas, esto ayudará a que la carne se aderece por todos lados y a que quede más jugoso.
- No excedas demasiado el tiempo de marinado del pavo, ya que puede hacer que la carne se vuelva dura y seca. Si marinas el pavo durante más de 48 horas, es importante revisarlo regularmente para asegurarte de que no se esté resecando.
- Retira el exceso de marinada antes de hornear el pavo para evitar que se queme durante el horneado. Puedes hacerlo con una toalla de papel antes de llevarlo al fuego.
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Ingredients
- 10 dientes de ajo crudos
- Aceite vegetal
- 3/4 taza de jugo de naranja natural
- 1/4 de taza de vinagre de manzana
- Sal kosher
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 3 cucharadas de orégano seco
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de cilantro en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 3 chipotles en adobo
- 2 cucharadas de pasta de ají amarillo
- 1 pavo entero
- 5 o 6 rebanadas finas de naranja
- 4 hojas de salvia picadas finamente
Instructions
- Coloca el pavo en una bandeja grande para hornear.
- En una licuadora combina el ajo, el aceite, jugo de naranja, vinagre de manzana, sal kosher, jugo de limón, orégano, comino, cilantro, cebolla, chipotles y pasta de ají amarillo.
- Licúa muy bien todos los ingredientes.
- Unta el pavo con esta mezcla, por dentro y por fuera.
- Coloca las rebanadas de naranja por encima y rocía con la salvia.
- Cubre el pavo con papel de aluminio y refrigera por 24 horas.
- Al día siguiente hornea tu pavo y disfruta.