La ensalada de gallina es un plato tradicional de la cocina venezolana que se prepara con papas, zanahorias, gallina desmenuzadas, manzana, guisantes y mayonesa.
Se destaca en el menú navideño venezolano porque es un plato fresco y ligero que se suele servir como acompañamiento de otras comidas, pero también se puede disfrutar en cualquier época del año.
Por ejemplo, es una preparación ideal para disfrutar con pavo al horno, pierna de cerdo o pollo jugoso horneado.
Te puede interesar: Ensalada de manzana: un complemento ideal para tu menú navideño
¿Qué ingredientes lleva la ensalada de gallina venezolana?
Además de ser deliciosa, esta receta es una de las más fáciles de hacer porque lleva ingredientes básicos y económicos.
Los ingredientes principales de la ensalada de gallina son los siguientes:
- Las papas son un ingrediente fundamental de la ensalada. Deben ir cortadas en cubos pequeños y van cocinadas hasta que estén blandas, sin pasarse.
- Las zanahorias aportan un toque de dulzura a la ensalada. Córtalas en cuadros pequeños y cocínalas con las papas.
- La pechuga de gallina va hervida con agua, puerro, cebolla y cubito de caldo de pollo concentrado.
- Los guisantes también son esenciales para que esta receta quede deliciosa. Aportan un toque de color y textura a la ensalada y van mezclados con todos los ingredientes.
- La mayonesa es el aderezo principal de la ensalada de gallina venezolana. Agrégala al final y revuelve todo de forma envolvente en una ensaladera.
Además de los ingredientes básicos, existen muchas variaciones de la ensalada de gallina venezolana. Algunas personas añaden otros ingredientes, como cebolla, apio o aceitunas. También puedes utilizar diferentes tipos de mayonesa, como mayonesa casera, mayonesa light o mayonesa vegana.
¡Ven y forma parte de nuestra comunidad! Síguenos en Instagram, Facebook y YouTube para estar al día con nuestras últimas publicaciones
Te puede interesar:Ensalada de gallina
Ingredients
- 1 pechuga de gallina
- 3 zanahorias
- 5 papas
- 1 lata de guisantes
- 3 cucharadas soperas de mayonesa
- 1 manzana verde
- 1 chorrito de zumo de limón
- Sal al gusto
Instructions
- Pela las papas y las zanahorias. Córtalas en cuadros pequeños.
- Haz lo mismo con la manzana, resérvalas en un bowl con jugo de limón y escurre los guisantes en lata.
- Cocina la gallina en una olla con agua, un puerro, cebolla y un cubito de caldo de pollo concentrado y cocina durante 1 hora aproximadamente.
- Cuando esté lista, escurre la gallina y desmenuza en trozos pequeños y reserva en un bowl.
- Luego, cocina las papas y las zanahorias en agua hirviendo con una pizca de sal.
- Cocina a fuego lento hasta que queden suaves, pero sin pasarse.
- Une todos los ingredientes en un bowl grande: las zanahorias, las papas, guisantes, gallina desmenuzada y la manzana.
- Añade la mayonesa e integra con los ingredientes revolviendo de forma envolvente y rectifica el sabor. Si es necesario agrega más sal.
- Sirve y disfruta con los platillos navideños que más te gusten.