Prepara una sabrosa ensalada de papa cremosa para almorzar o para cualquier ocasión con esta receta que te vamos a compartir.
En cuanto a los ingredientes, vas a necesitar: zanahorias, cebolla morada, papas, cilantro, huevos cocidos, chiles en vinagre, sal y pimienta al gusto.
La preparación es sencilla y la tendrás lista en menos de una hora. Aprovecha en tomar nota para que puedas seguir al pie de la letra las instrucciones.
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Lo que debes saber de esta ensalada de papa cremosa
Recuerda seguir los pasos que te indicamos en la receta. Uno de los puntos más importante es estar pendiente de la cocción de las papas, ya que no deben estar muy blandas, porque si no perdería la contextura que caracteriza a esta comida.
Asimismo, este delicioso platillo se puede degustar en el desayuno, almuerzo o en cualquier complemento que quieras que esté.
Por otra parte, esta ensalada ayuda a mejorar el estreñimiento. Además, la fibra que contiene contribuye a reducir el colesterol y mejora el control de la glicemia, lo cual es beneficioso.
Es muy sencilla de preparar y puedes prepararla para ocasiones especiales, ya sea en Navidad o en alguna festividad en particular.
Ventajas de consumir este platillo
Más del 90% de la composición de esta ensalada son papas, por lo tanto contienen agua y te van a hidratar y refrescar.
En cuanto a los nutrientes, los vegetales son una excelente fuente de vitaminas que regulan procesos de nuestro cuerpo, como asegurar el buen funcionamiento del sistema nervioso.
También posee una acción depurativa, desintoxicante y diurética. Esto es porque las ensaladas tienen un alto contenido de agua, potasio y bajo aporte de sodio, así como el resto de los vegetales que la componen.
Las hortalizas aportan beta-caroteno que se transforma en vitamina A, este nutriente ayuda a renovar la piel, también tiene vitamina C que mejora la producción de colágeno, una proteína que mantiene la piel hermosa.
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Ingredients
- 2 kg de Papas
- 1 manojo de Cilantro
- 1/2 Cebolla morada
- Chiles en Vinagre
- 1 1/2 tzs de Zanahoria rallada
- Mayonesa al gusto
- 5 Huevos cocidos
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional
- Galletas saladas o tostadas para acompañar
Instructions
- Agrega agua y sal en una olla. Corta en cuadros pequeños las papas y añádelo.
- Hierve las papas durante 20 a 30 minutos aproximadamente. No deben estar muy cocidas, te recomendamos que estés revisando, ya que no se deben batir en la ensalada.
- Apaga el fuego de la hornilla y retira el agua de las papas para detener la cocción. Pica la cebolla morada, el cilantro, los huevos cocidos y los chiles en vinagre finamente.
- Toma un recipiente amplio, vierte todos los ingredientes con cuidado, añade sal y pimienta al gusto.
- Sirve esta deliciosa ensalada cremosa con galletas o para que sea el acompañante de la carne o pollo.