La Navidad es una época de celebración y alegría, y las comidas son una parte importante de estas festividades. Como la ensalada, un platillo que no puede faltar en tu menú navideño. Y aunque la más popular durante estas fechas es la ensalada de manzana, la ensalada navideña con pollo es una opción diferente que puedes probar en casa.
Pero estas no son las únicas que puedes hacer, ya que hay una variedad de ensaladas que son deliciosas y combinan con muchos platillos, como la ensalada de papa, ensalada de espinacas, manzana y champiñones o ensalada de frutas para servirla después de la comida principal.
En Latinoamérica, estas ensaladas son muy populares, hay quienes las preparan año tras año, por lo que es uno de esos platillos indispensables para disfrutar de una buena cena durante las fiestas navideñas.
Esta rica ensalada navideña de pollo es una opción fresca y ligera que combina a la perfección con los platos principales de estas festividades, como el pavo al horno, pollo a la Coca Cola, pollo al horno jugoso o pollo relleno de manzana con nuez. Hazla en casa para que puedas disfrutarla con los acompañantes que más te gusten.
Ingredientes que necesitas para la ensalada navideña de pollo
- 1 pechuga de pollo
- 2 manzanas rojas
- 250 gr de jamón
- 300 gr de papas
- 130 gr de chícharos
- 250 gr de zanahorias
- 20 ml de jugo de limón
- Hojas de perejil
- 1 varita de apio
- 180 ml de yogur natural
- Sal.
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¿Cómo cocinar la pechuga de pollo previamente?
Para esta rica receta, es recomendable que prepares la pechuga de pollo 1 hora antes para que pueda tomar temperatura ambiente y puedes desmenuzarla.
Puedes cocinar la carne con una hoja de laurel, ajo y un trozo de cebolla para potenciar el sabor.
Presentación de la ensalada de pollo
La ensalada navideña de pollo la puedes servir en un bowl grande o en platos individuales durante la cena de Nochebuena o Fin de Año. Puedes decorarla con hojas de perejil fresco, arándanos secos o nueces picadas.
¡Disfruta de esta deliciosa ensalada navideña de pollo!
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Ingredients
- 2 manzanas rojas
- 250 gr de jamón
- 300 gr de papas
- 130 gr de guisantes
- 250 gr de zanahorias
- 20 ml de jugo de limón
- Perejil
- Apio
- 180 ml de yogur natural
- Sal
Instructions
- Pelas las zanahorias y las papas. Córtalas en cubos junto con el apio.
- Cocina la pechuga de pollo con agua y un poco de sal por 20 minutos.
- En una cazuela agrega un poco de agua y añade una cucharada. Cuando el agua esté caliente agrega las papas picadas y deja cocinar a fuego alto.
- En otra cazuela agrega la zanahoria, deja cocinar por cinco minutos e incorpora los guisantes. Retira del fuego y reserva.
- Después de aproximadamente 15 minutos cuela las verduras y deja que se enfríen.
- En un bowl prepara el aderezo con la mayonesa, yogur natural, jugo de limón y salpimienta al gusto. Mezcla perfectamente para que todos los ingredientes queden integrados.
- Pica las manzanas en cubos sin semillas. Agrégalas al aderezo y revuelve hasta que las manzanas queden integradas.
- En una ensaladera lleva todos los ingredientes, verduras cocidas, manzana picada y comienza a mezclar. Lleva la ensalada al refrigerador por 30 minutos.
- Finalmente agrega el pollo desmenuzado y revuelve.