La longaniza con papas en chile morita es un platillo típico de la cocina mexicana. Se trata de una comida sencilla y deliciosa que combina el sabor intenso de la longaniza con la textura de las papas y el picor del chile morita.
Este platillo es muy versátil en cuanto a sus acompañantes. Se puede servir con arroz, frijoles o puedes disfrutarlo con tortillas o totopos. Es una excelente opción para una comida o cena familiar.
Así que si buscas opciones de platillos distintos, con un sabor único y que se preparen fácilmente, esta es una excelente alternativa.
¿Qué necesitas para preparar longaniza con papas en chile morita?
Ingredientes:
- 3/4 kg de longaniza fresca en trozos
- 1/2 kg de tomate
- 2 chiles morita
- 1 diente de ajo
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 cebolla en cubos pequeños
- 3 papas
- 2 tazas de caldo de pollo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Cilantro picado para decorar.
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Recomendaciones para que logres un delicioso platillo
Es importante que tomes en cuenta estos consejos para que la longaniza con papas te quede exquisita y tus familiares queden encantados.
Para que obtengas un mejor sabor es recomendable que utilices una longaniza de buena calidad y que esté fresca.
Luego, las papas pueden ir cortadas en cubos, rodajas de un grosor mediano o en bastones, como lo prefieras. Estas deben estar cocinadas previamente con agua.
Y si quieres lograr un platillo más picante, puedes añadir otro chile morita.
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Algunos acompañantes tradicionales para la longaniza con papas
El arroz es un clásico para muchos platillos mexicanos y la longaniza con papas en chile morita no es la excepción. Esta guarnición le da al platillo un sabor neutro que ayuda a equilibrar la intensidad de la salsa picante.
También puedes comerla con frijoles. La combinación de los frijoles con la longaniza y las papas es una fuente de proteína y carbohidratos que puede ser muy satisfactoria.
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Ingredients
- 3/4 kg de longaniza fresca en trozos
- 1/2 kg de tomate
- 2 chiles morita
- 1 diente de ajo
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 cebolla en cubos pequeños
- 3 papas
- 2 tazas de caldo de pollo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Cilantro picado
Instructions
- Hierve los tomates, cebolla, ajo y los chile morita.
- Licúa con el caldo y reserva.
- Dora la longaniza picada y retira del sartén.
- Añade la cebolla al mismo sartén y vierte la salsa que licuaste.
- Agrega sal y pimienta. Cocina por 5 minutos y añade la longaniza nuevamente y las papas ya cocidas.
- Rectifica el sabor y cocina por 15 minutos hasta que la salsa espese.
- Sirve y acompaña con frijoles negros y decora con cilantro fresco picado.