El pollo es una de las carnes favoritas de las personas porque además de su delicioso sabor, tiene una variedad de formas en las que se puede preparar: guisado, al horno, frito, asado, entre otras. Hoy te enseñamos a prepararlo de una manera exquisita para un compartir especial: haz unos muslos de pollo en salsa de cereza.
La carne de pollo está considerada un alimento básico, es una carne blanca saludable, con poca grasa, y económica.
Además, los muslos de pollo son una de las piezas más jugosas de este alimento, y acompañados de una buena salsa o aderezo, el resultado es maravilloso al paladar.
Combinado con cerezas podrás disfrutar de una fusión de sabores que tú y los tuyos amarán degustar.
La idea de combinar el pollo en salsa de cereza es enriquecer el sabor de su carne que, cocinada en su punto, resulta muy jugosa.
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Salsa de cereza para carnes
La salsa de cereza no sólo va muy bien como el pollo, también es aplicable y acompaña muy bien a otros tipos de carnes, como por ejemplo, el pavo, el cerdo o el conejo y el resultado es toda una exquisitez, y lo mejor de todo, es que se prepara en pocos minutos.
Algunos tips para su preparación son:
- Utilizar un caldo de carne preferiblemente natural al igual que un vino tinto de buena calidad para un mejor resultado.
- Triturar la salsa de cerezas y servirla sin pasarla por el colador.
- Antes de preparar la salsa de cerezas, lavarlas muy bien y retira la semilla.
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Ingredients
- 4 muslos de pollo sin piel
- 3/4 taza ciruelas pasas deshuesadas
- 2 dientes ajo
- 1/4 cebolla
- 3 tomates
- 4 cucharadas de vinagre blanco
- 1 taza caldo de pollo
- 1/2 taza harina
- Al gusto sal y pimienta
- Aceite vegetal
Instructions
- Coloca los muslos de pollo en una cacerola
- Sobre los muslos agrega los ajos, sal y el vinagre. Revuelve para integrar agrega los muslos y mueve para impregnarlos.
- Cubre con plástico autoadherible y deja marinar por 20 minutos en el refrigerado
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En un sartén asa la cebolla y los tomates, retíralos y licúalos junto con las ciruelas pasas y el caldo, y reserva.
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Escurre las piezas de pollo y sazónalas con sal y pimienta.
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Enharínalas ligeramente y ponlas a freír en aceite caliente hasta que este cocidas y comiencen a dorarse.
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Incorpora la salsa, rectifica la sazón, coloca la tapa del recipiente y cocina a fuego bajo para terminar la cocción del pollo.