Las papas guisadas son el acompañamiento ideal para muchas comidas con carnes o pollo. Se trata de un platillo sencillo y económico, pero muy sabroso que puedes hacer en casa. El secreto para que queden perfectas es elegir unas papas de buena calidad, que estén tiernas y sin manchas.
Esta preparación es ideal para esos días que quieres dedicarte a la cocina y hacer recetas muy ricas, ya sea para el almuerzo o para la cena.
El proceso es muy sencillo, solo tienes que picar las verduras y las papas. Luego, van cocinadas en un caldo de verduras casero. Pero si tienes prisa o no tienes caldo casero, puedes usar un caldo comercial que sea de buena calidad o incluso agua.
Ingredientes que necesitas para las papas guisadas
- 700 gr de papas
- 4 dientes de ajo
- 200 gr de cebolla
- 140 gr de pimiento rojo
- 140 gr de pimiento verde
- 100 gr de tomate triturado
- 120 ml de vino blanco
- 500 ml de caldo de verduras casero
- 2 cucharadas de paprika
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Aceite de oliva extra virgen.
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¿Con qué puedes acompañar las papas guisadas?
Las papas guisadas se pueden comer solas o como acompañamiento de otros platos. Son una opción perfecta para una comida o cena reconfortante.
Esta receta sirve como guarnición para carnes, pescados o verduras. Por ejemplo, se pueden servir con pollo asado, pescado al horno o verduras a la plancha.
Ahora bien, otra alternativa es que funcionan para disfrutar como plato principal. En este caso, se pueden añadir otros ingredientes para darle más sabor y consistencia. Por ejemplo, puedes incorporar algunos trozos de carne o pollo desmenuzado.
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Ingredients
- 700 gr de papas
- 4 dientes de ajo
- 200 gr de cebolla
- 140 gr de pimiento rojo
- 140 gr de pimiento verde
- 100 gr de tomate triturado
- 120 ml de vino blanco
- 500 ml de caldo de verduras casero
- 2 cucharadas de paprika
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Aceite de oliva extra virgen
Instructions
- Pela y corta las papas en cubos medianos.
- Pica finamente los ajos, la cebolla y corta en cuadritos el pimiento rojo y verde.
- Sofríe todo en una sartén con aceite de oliva. Añade una pizca de sal, mezcla y deja cocinar por 8 minutos hasta que los pimientos estén blandos.
- Luego, agrega la paprika y mezcla de nuevo. Incorpora el tomate triturado.
- Agrega la pimienta negra y deja cocinar por 2 minutos más.
- Sube el fuego, añade vino blanco y cocina por 3 minutos.
- Ahora, incorpora las papas cortadas y revuelve con el sofrito.
- Vierte el caldo de verduras casero. Reduce el fuego y cocina durante 12 minutos.
- Comprueba con un cuchillo que las papas estén blandas y disfruta con las comidas que más te gusten.