Esta receta de pollo en salsa de almendras es una preparación exquisita que le gusta a toda la familia. Te encantará si va acompañado de unas ricas papas al horno o papas al ajillo.
La preparación es muy fácil, al igual que casi todas las recetas con pollo. Por ejemplo, el pollo a la canasta es una excelente opción, ya que se prepara de una manera sencilla y queda muy crujiente. También puedes probar con un delicioso pollo a la jardinera, para que pongas en práctica tu creatividad y agregues los vegetales que más te gustan, como zanahorias, tomates y papas.
Ahora bien, si eres amante de las recetas americanas, opta por hacer un rico pollo Brunswick para el almuerzo, o alitas de pollo a la barbecue, una receta clásica que no te defraudará.
Lo mejor de este platillo de pollo en salsa de almendras es que funciona para cualquier día y puedes dejarlo preparado desde el día anterior, luego solo tendrás que calentarlo.
¿Con qué puedes acompañar el pollo en salsa de almendras?
Para lograr un menú completo puedes servir un acompañante delicioso para el pollo en salsa de almendras. Una buena alternativa es el arroz con cilantro. ¿Cómo se prepara? Toma nota:
Necesitas estos ingredientes:
- Aceite de oliva
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de hojas de cilantro fresco
- 2 tazas de agua o caldo de verduras
- 1 taza de arroz
- Sal al gusto.
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Preparación:
- En la licuadora coloca las hojas de cilantro previamente lavadas junto con el caldo.
- Sofríe la cebolla picada, cuando esté transparente añade el arroz e incorpora el diente de ajo entero.
- Luego, agrega el caldo con el cilantro y deja cocinar como si hicieras un arroz tradicional. Ten en cuenta que al momento de servirlo debes retirar el diente de ajo.
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Ingredients
- 1 pollo troceado
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 4 zanahorias
- 1 trozo de pan
- 1 puñado de almendras
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- Unas hojas de romero
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva extra virgen
Instructions
- En una cazuela o sartén agrega aceite de oliva y fríe el pan con las almendras. Reserva.
- En la misma cazuela fríe el pollo salpimentado. Cocina a fuego fuerte hasta que esté dorado. Luego, saca y reserva.
- Prepara la salsa de almendras: añade los ajos pelados y troceados, la cebolla picada, la zanahoria y los pimientos cortados en cubos. Deja que se cocinen a fuego medio.
- Cuando estén dorados, añade nuevamente el pollo a la cazuela, el romero, el pan y las almendras.
- Mezcla todo muy bien e incorpora el vino y el agua.
- Deja cocinar tapado y a fuego suave por 25 o 30 minutos.
- Pasado este tiempo, saca el pollo y tritura todo con la batidora.
- Mete el pollo nuevamente y cocina por 5 minutos más.
- Sirve y disfruta con el acompañante que más te guste.