La cena de Navidad es sin duda una de los momentos más especiales de la temporada, por lo que lo ideal es prepararla con tiempo. El pollo relleno siempre será una buena opción y lo mejor de todo es que puedes variar los ingredientes a tu gusto.
También puedes optar por hacer otras recetas con pollo deliciosas, como los muslos de pollo en salsa de piña y miel, pollo relleno de manzana con nuez o pollo en salsa de cereza.
En cuanto los acompañantes, no puede faltar una ensalada de manzana o ensalada de papa cremosa. ¡Será el complemento perfecto para tu cena de Nochebuena o Fin de Año!
¿Qué ingredientes necesitas para el pollo relleno?
- 1 pollo sin vísceras y limpio
- 200 gr. de carne picada de cerdo
- 200 gr de carne picada de pollo o ternera
- 20 gr de tocino
- 25 gr de miga de pan
- 1 vaso de leche
- 1/2 manzana
- 20 gr de pasas
- 20 gr de orejones de melocotón
- 25 gr de piñones
- 1 vaso de vino blanco o algún licor
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- Agua.
Hay otros ingredientes opcionales que puedes incorporar a la receta. Por ejemplo, al momento de bañar el pollo con el aceite de oliva, puedes añadir cualquier hierba aromática, como romero.
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El relleno para el pollo se prepara de una manera sencilla
Para el relleno solo necesitas un bowl amplio para mezclar todos los ingredientes. Comienza agregando la carne picada de cerdo, pollo o ternera y tocino.
Luego, incorpora las migas de pan remojadas con leche y mezcla todo muy bien hasta que logres una pasta espesa. Añade sal, pimienta y ajo picado para aportarle más sabor. También puedes agregar perejil picado.
Posteriormente, añade la mezcla de frutos secos: pasas, piñones y orejones de melocotón. En este punto puedes agregar los frutos secos que más te gusten; cualquiera le aportará un delicioso sabor.
El siguiente paso será retirar la piel de la manzana; pícala en cubos pequeños para que puedas revolverla con los demás ingredientes del relleno en el bowl.
Vierte el vaso de vino blanco o el licor que prefieras hasta que logres una mezcla consistente. Por último, tendrás que rellenar el pollo siguiendo las instrucciones.
Sigue leyendo para conocer la receta
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Ingredients
- 1 pollo entero limpio y sin vísceras
- 200 gr de carne picada de cerdo
- 200 gr de carne picada de pollo o ternera
- 20 gr de tocino
- 25 gr de miga de pan
- 1 vaso de leche
- 1/2 manzana
- 20 gr de pasas
- 20 gr de orejones de melocotón
- 25 gr de piñones
- 1 vaso de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Agua
Instructions
- Antes de comenzar asegúrate de que el pollo esté sin vísceras y limpio.
- En un bowl mezcla la carne picada de cerdo, pollo y tocino.
- Añade las migas de pan remojadas en leche y revuelve con la carne para conseguir una mezcla homogénea.
- Añade la mezcla de frutos secos: pasas, piñones y orejones de melocotón.
- Pela la manzana y córtala en dados pequeños.
- Incorpora con los demás ingredientes en el bowl.
- Vierte el vino blanco y sigue removiendo.
- Salpimienta el pollo por dentro y empieza a rellenarlo.
- Empuja el relleno con cuidado para que cubra todo el interior.
- Ata las patas del pollo con un cordel para que no se salga el relleno.
- Pon el pollo sobre una bandeja de horno y agrega un chorrito de aceite por encima.
- También puedes espolvorear romero.
- Con el horno precalentado a 180 grados, mete la bandeja con el pollo y reduce a 150 grados cuando hayan pasado 10 minutos de cocción.
- Para que el pollo no quede seco, rocía el pollo cada 10 minutos con aceite de oliva.
- Hornea durante 50 minutos.
- Sirve con el acompañante que más te guste.